Producteurs : Le Baron des Cévennes 

Le Baron des Cévennes est un porc de pure race Duroc élevé en plein air dans les Cévennes Gardoises, Ardéchoises et Lozériennes, sous chênaies et châtaigneraies. Il est élevé selon un cahier des charges très strict, est nourri à 70% d'orge, 15%de blé tendre et 15% de protéines végétales. Pendant les 3 derniers mois, il sera aussi nourri de châtaignes naturelles et glands des Cévennes.
De par le choix de la race de porc, les conditions d'alimentations et d'élevage, le Baron des Cévennes est devenu une nouvelle filière d'excellence. Une viande de porc de très grande qualité !